Cocina tailandesa

La comida aquí es sencillamente increíble. Prepare sus papilas gustativas, hay mucho que esperar.

Desde sopas a fideos de distintos tipos y formas, arroz (mucho arroz), salsas picantes, soja, tofu, pescado y marisco. Y de postre, frutas asombrosamente jugosas y dulces, arroz pegajoso de mango (arroz cocido con leche de coco servido con rodajas de mango) o refrescante helado de coco. Sólo una cocina en el mundo ofrece todo esto con absoluta frescura, y es la tailandesa. Aunque los platos son increíblemente picantes (así que si no le gusta el picante, tiene que señalarlo al pedir), el nivel de picante está muy ajustado para los turistas.

Entre los sabrosos platos, recomendamos especialmente los fideos pad thai con salsa de soja dulce, verduras y cacahuetes, o la deliciosa sopa de leche de coco, con jengibre, carne y licor tom yum de limón. Tampoco puede equivocarse con el pescado aderezado con especias y hierbas. El arroz frito con trozos de cangrejo u otra carne, cebollas, huevos y azafrán, llamado kao pat, es también una delicia rápida y popular.

También hay que estar preparado para manjares como langostas, chinches, grillos y otras alimañas. Los tailandeses siguen el lema: "Como todo lo que no me come a mí". Uno no se quedará con hambre aunque la cocina tailandesa no le conquiste (lo cual es muy improbable). Hay restaurantes internacionales que ofrecen cocinas de todo el mundo. Comer allí, sin embargo, es naturalmente más caro.

Atención: el agua del grifo no es potable.

Cómo comer como un tailandés

Los tailandeses son muy conscientes de la ética durante las comidas. Suelen servir todos los platos a la vez en cuencos más grandes y cada uno se sirve lo que le apetece. Suelen comer con tenedor o cuchara (según la consistencia de la comida). No es raro comer también con palillos tradicionales, pero no espere que haya un cuchillo en la mesa. Por eso, la comida se parte en trozos pequeños (lo justo para la boca).

Los tailandeses son sociables, por lo que no les gusta comer solos. Comer es para ellos una especie de ritual diario, en el que toda la familia y los amigos se reúnen y disfrutan juntos de una deliciosa comida. La sopa (a diferencia de nosotros) sólo se toma como último plato.

Precios habituales en los restaurantes

Los precios en los restaurantes callejeros, donde es costumbre sentarse en sillas de plástico en mesas colocadas justo al lado de la calle donde comen los lugareños, oscilan entre 40 y 70 baht por comida. Los restaurantes de gama media ofrecen platos de menú a partir de 70-100 baht. El precio suele indicarse sin guarnición, que debe pedirse aparte. La mayoría de las veces se trata de arroz.

• Pescado - 50 baht / 100 g,
• Pad thai - 70 thb / ración,
• Tom yum: 80-100 thb por ración,
• Arroz al horno con pollo o ternera, etc. - 70 thb / ración,
• Pollo asado / ternera con especias al curry - 100 thb / ración.