¿Qué comida no debe perderse durante su estancia en Macao?
Cocina de Macao
La comida de Macao es una combinación única de cocina portuguesa y china. Durante los 400 años de dominación portuguesa, se importaron aquí especias tradicionales europeas y aceite de oliva, poco utilizados en la cocina china autóctona. Tipos de cocina:
Comida portuguesa: muchos restaurantes dicen ofrecer comida tradicional portuguesa, pero sólo los mejores restaurantes del extremo suroeste de la península ofrecen verdadera comida tradicional portuguesa. Pruebe el pato de cabidela (pato guisado) - no parece muy elegante pero está bueno, bacalhau (bacalao salado), caldoverde (sopa
(sopa con patatas, col y chorizo), feijoada (olla con judías cocidas y salchicha) y pastéis de nata (pasteles de hojaldre de vainilla rellenos de crema de yema de huevo).
En la isla de Taipa se encuentran António y Miramar, restaurantes tradicionales portugueses pero de los más caros. Lord Stow's Bakery, la panadería que hizo famosos los pastéis de nata en Macao, se encuentra en Coloane, y Margaret's Cafe e Nata es un popular café del casco antiguo.
Comida macanesa: se trata de una combinación de cocina china influenciada por la portuguesa, sobre todo en cuanto al uso de especias europeas. Muchos restaurantes dicen ofrecer comida tradicional portuguesa, pero se trata principalmente de comida macanesa. Un restaurante muy conocido es Riquexó.
Los platos tradicionales incluyen galletas de almendra (galletas chinas secas, un souvenir tradicional), galinhas à africana (pollo con salsa piri-piri), galinhas à portuguesa (pollo con curry de coco), pork chop bun (hamburguesa macanesa - cerdo a la parrilla en un bollo), beef jerky (cecina de buey en lonchas) y minch (carne picada con trozos de patata y arroz).
El dimsum (pasteles al vapor rellenos de carne) o el marisco también son muy populares, y se dice que son mejores en Macao que en Hong Kong. En el casco antiguo se pueden encontrar muchos restaurantes sencillos que ofrecen comida por 3,0 MOP, pero la mayoría de las veces el menú sólo está en chino, así que hay que elegir por fotos o simplemente señalar algo.
