¿Qué comida debe probar en Brunéi? ¿Qué es lo que más se vende en los restaurantes locales?
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Cocina de Brunéi
Este país insular del sudeste asiático está formado por un variado abanico de etnias, tribus y naciones, así como de cocinas locales e importadas.
A pesar de ello, las cocinas de Indonesia, Malasia y Brunei mantienen un carácter similar.
Como en el sudeste asiático continental, el alimento básico es el arroz y varios tipos de fideos.
A diferencia de Malasia continental, la influencia de la cocina árabe e india es mucho mayor. También son frecuentes las adaptaciones de platos autóctonos a los gustos locales, lo que crea su carácter único e inconfundible.
Los pueblos isleños del Sudeste Asiático tienden a menudo a las comidas picantes y especiadas.
Especialidades de Brunéi
A pesar de las fuertes influencias de los países vecinos, se pueden degustar especialidades típicas exclusivas de Brunéi.
El principal plato local es el extrañísimo ambuyat.
Se trata de una papilla almidonada y pegajosa extraída del interior de las palmeras completamente insípida, que se envuelve en un palito de bambú y se moja en una salsa agria picante.
En restaurantes y mercados, el ambuyat siempre se vende en el menú con otras guarniciones como ternera, calabaza, pepino, zanahorias, judías verdes y mucho más.
Otros platos populares de Brunei son los siguientes:
- Nasi katok - arroz con pollo, pescado y muchas otras guarniciones picantes, es el plato más común en Brunei.
- Kuih Koci Gula Kelapa - pastel dulce de arroz relleno de coco
- Bebidas de leche y fruta: son muy populares los zumos de fruta mezclados con leche, té o chocolate.
Cómo comer como un local
Comer en los puestos callejeros es seguro. En comparación con otros países asiáticos, Brunei es estricto en materia de higiene, incluso en los mercados.
Tampoco faltan cadenas como KFC, Pizza Hut, Jollibee o Burger King. Entre la juventud local, estas cadenas occidentales o filipinas son extremadamente populares.
Es aconsejable utilizar agua embotellada, té o café caliente, o refrescos embotellados de productores internacionales, y comer alimentos cocinados y fruta pelada a mano.
