EVA Air es la segunda mayor aerolínea de Taiwán después de China Airlines y la mejor valorada, 5 estrellas, por la agencia internacional de calificación SKYTRAX. La aerolínea tiene su base en el aeropuerto de Taoyuan, cerca de Taipei, desde donde opera la mayoría de sus rutas. Varios de los aviones de EVA Air están pintados con una librea especial de "Hello Kitty"; debido a su popularidad en Japón, estos aparatos se destinan principalmente al País del Sol Naciente.

EVA Air opera más de 60 aviones.